2 çorba kaşığı un (Bende tam buğday unu vardı hepsi olur)
Yaklaşık 1.7 litre sıcak su (Et suyunuz varsa yarısını et suyu kullanabilirsiniz)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ajda çay bardağı pirinç (Yıkanıp, süzülmüş)
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tencereye zeytinyağımızı alıp ,unu ekleyip sürekli karıştırırarak kavuruyoruz. Peltemsi bir kıvam alınca kaynar suyumuzu ekliyoruz ve eklerken sürekli karıştıralım ki topaklanma olmasın (Un topaklanırsa bu aşamada blender kullanın).
Derin bir kasede yoğurdumuzu çırpalım ,bir kepçe ile tenceredeki suyunuzdan alıp ,yavaş yavaş yoğurt kasesine ekleyelim bu işlemi birkaç kepçe tekrarlayalım ve eklerken yoğurdu sürekli karıştıralım.
Yoğurtlu su ılıyınca yavaş yavaş tenceremize ekleyelim ve bu esnada da tenceredeki suyu sürekli karıştıralım.
Kaynayınca yıkayıp, süzdüğümüz pirinci ekleyelim. Karıştırıp 1 taşım kaynatalım ve kısık ateşe pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim (Arada karıştıralım)
Bu arada ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine nane ekleyelim ve kaynar kaynamaz altını kapatalım (Naneler yanmasın)
Pirinçler pişince (Yaklaşık 20 dakikada pişiyor) En son naneli tereyağını, tuzunu ekleyip, karıştıralım ve altını kapatalım. Afiyet olsun:)