Öncelikle kekimizi yapalım : bir kabın içine sıra ile yumurtaları kıralım.
Diğer yandan mikser ile çırpın.
Yumurtanın üzerine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin köpürene kadar.
Daha sonra kalan malzemeleri dökeceğiz ama su sırada kek sönmesin diye mikser ile değil spatula ile alttan yukarı doğru yavaş bir şekilde çevirerek sırasıyla malzemeleri ekleyip karıştırın.Söndürmemeye dikkat edin.
Keki yağladığınız kek kalıbına dökün.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirin. Isı fırından fırına farklılık gösterebilir.
Kek pişme esnasında fırını açmayın sönmesin ve pişer pişmez çıkarmayın bir iki dakika bekleyin.
Kek pişerken.Pastacı kremasını hazırlayalım.Önce sadece yumurta sarısını tencereye koyun şeker ile çırpın.
Daha sonra sütü, unu ve nişastayı ekleyip çırpın.
Ocağa alın çırpıcı ile çırpa çırpa yavaşça pişirin bu daha homojen ve tencereye yapılmaması için.
Baloncuk yapmaya başlayınca tereyağı ekleyip bir müddet karıştırın kapatın.
Ilıyınca vanilya yı ekleyip soğumasını bekleyin.
Buzdolabında da bekletebilirsiniz soğuyunca mikser ile çırpın ve işte pürüzsüz bir pastacı kreması hazır.
Pişen soğuyan keki 3 e bölün.
Biri taban olarak servis edeceğiniz şeye katın üzerine bir miktar süt gezdirebilirsiniz.
Tabanın üzerine kiraz dolgusu için;Tencereye tüm malzemeleri katın karıştırın ve ocağa alın.
Spatula ile karıştırılarak pişirilir.
Pişen dolgu ılıyınca kekin tabanına dökülür böylelikle birinci kat hazır.
İkinci kek katılır üzerine pastacı kreması dökülür.
Son kek katılır.
Bir kabın içine krem şanti ,süt ve sıvı krema katılıp çırpılır. Bunu bir müddet buzdolabında bekletin ve kekin üzerine öyle dökün.