Skip to content
Ustasından Yağ Çekmeyen Çi Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 350 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su (60 ml)
Ustasından Yağ Çekmeyen Çi Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için yoğurma kabına un ve tuzu alarak karıştıralım.
- Ardından suyu boşaltalım ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzun kıvamı sert olacaktır, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Hamurumuzun üzerini streçleyelim ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- İç harcı için karıştırma kabına kıymayı, doğranmış soğanı, karabiber, tuz ve suyu alarak karıştıralım.
- Hamurumuz dinlendikten sonra tezgahı unlayalım ve hamurumuzu üzerine alalım.
- Elimizle tekrar yoğurarak toparlayalım.
- Daha sonra hamurumuzu önce 4 eşit parçaya ardından her parçayı da 5’e bölerek 20 adet beze elde edelim.
- Bezelerimizi elimizle yuvarlayalım ve kurumaması için üzerine temiz bir bez örtelim.
- Bezelerimizi tek tek yaklaşık bir karış büyüklüğünde unlayarak oklava yardımı ile açalım.
- Hamurumuzun yarısını dolduracak şekilde iç harcımızdan yerleştirelim ve yayalım.
- Hamuru ‘D’ şeklinde kapatalım ve kenarlarının açılmaması için elimizle bastıralım.
- Tavaya aldığımız bol kızdın yağda hazırladığımız böreklerimizi çevirerek dikkatli bir şekilde kızartalım.
- Pişen ve puf puf kabaran çi böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!