Skip to content
Ulubey Döndürmesi Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo ıspanak
- 4 5 dal taze soğan
- 3 dal maydanoz
- Yağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dilim peynir rendesi
- 2 avuç içiniz kadar un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
- 1 çay bardağı yoğurt
- Sıvı yağ
Ulubey Döndürmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Ispanakları soğanı maydanozu kesiyoruz.
- Baharatları ve peyniri ekliyoruz ve yağlıyoruz. Harcımız hazır.
- Hamurumuz için unumuzu ve tuzunu koyup su ile birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz 10 dk dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu 2 eşit parçaya bölüp ilk parçasını katmer büyüklüğünde açıp içini yağlayıp ve hafif ünlüyoruz.
- Güneş şeklinde bıçaklarla kesip katlayıp tekrardan yuvarlak bir beze elde ediyoruz diğer hamur içinde aynı işlemi yapıyoruz.
- Tekrardan bezemizi alıp katmer büyüklüğü inceliğinde açıp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz içine ıspanaklı harcımızdan koyuyoruz.
- Üzerine ikinci hamurumuzda açıp kapatıyoruz.
- Üzerini ince sıvı yağla ile yağlıyoruz.
- Daha sonra yoğurt sürüp 180 derecede üzeri kızarıncaya pişiriyoruz.
Not: fırından çıkar çıkmaz nemli bir bez ile. 10 dk örtüyoruz.