Skip to content
Tel Tel Ayrılan Mayalı Katmer (Tavada) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı ılık su
- 8 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz (silme)
- 20 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 150 gram tereyağı veya margarin
Tel Tel Ayrılan Mayalı Katmer (Tavada) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ılık suyla mayayı ve şekeri eritiyoruz.
- Sonra derin bir kaba unu, mayayı, tuzu ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Unu kontrollü ekliyoruz.
- Daha sonra 15 dk dinlendiriyoruz.
- Ardından tereyağını yakmadan eritip sıvı yağla karıştırıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu eşit şekilde koparıp beze haline getiriyoruz.
- İlk bezemizin üzerine biraz un serperek oklavayla dikdörtgen açıyoruz.
- Sonra üzerine yağ karışımından sürüyoruz.
- Ardından rulu şeklinde sarıyoruz ve bu ruloyu da tekrar üç kısmından sarıp gül şekline getiriyoruz.
- Bütün bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra oklavayla yuvarlak açıp katmer şeklini veriyoruz.
- Yanmaz tavaya yağ sürmeden her iki tarafınıda kızartıyoruz.
- Kızaran katmerlerin iki yüzüne de tereyağı sürüp servis ediyoruz afiyet bal şeker olsun efendim umarım beğenirsiniz. ❣