Tarifin Hikayesi
Şipşak Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
Şipşak Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etlerimizi tavaya alıp, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu salıp, yeniden çekmesini bekliyoruz.
- Bu sırada soğan ve biberlerimizi doğruyoruz.
- Etler suyunu iyice çekince yağı, soğan ve biberleri aynı anda tavaya atıp, kavuruyoruz (Unutmayın kısık ateş)
- Kavrulmaya yakın tuz hariç baharatları ve salçayı da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Soğan ve biberler tamamen kavrulunca suyu ve tuzu da ekleyerek 5 dakika daha bekleyip, ocağın altını kapatabilirsiniz.
- Et kavururken en önemli püf nokta sabırlı olmakta. Her zaman çok kısık ateşte pişmelidir. Böylece daha yumuşak olacaktır.
- Bir diğer önemli nokta ise tuz her zaman en son eklenmelidir. Yoksa eti sertleştirir. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun