Tarifin Hikayesi
Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağından bir parmak eksik süt (100 ml süt)
- 20 gram yaş maya yada 1 tatlı kaşığı dolusu instant maya(yani kuru maya)
- 1 yemek kaşığı silme toz şeker (10 gram şeker)
- 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt (150 gram yoğurt)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml sıvı yağ ,isterseniz zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta akı (sarısı kenarlarına)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (200 ml’lik bardak kullandım un ölçüsü her zaman değişiklik gösterebilir, dikkatli ekleyelim)
- 2 adet orta boy soğan (yarı piyaz doğranacak)
- 1 kase karışık peynir(ben tulum ve süzme kullandım)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Peynirin tuz oranına göre tuz
Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sütü ılık olacak şekilde ısıtalım, maya şeker ve yoğurdu ekleyip, diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuralım.
- Hamurumuz dinlenirken iç harcı hazırlayalım, soğanı yarı piyaz doğrayıp sıvı yağda güzelce kavuralım, baharatları ekleyip soğutup peynirle karıştıralım.
- Hamurunuzu 20 bezeye bölün hafif unlanmış tezgahta her bezeyi uzunlamasına açıp kenarlarında boşluk bırakarak peynirli harcı yayın, kenarlarını kıvırın.
- Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
- Çıkınca kenarına tereyağı sürün. Deneyecek olanlara afiyet olsun.