Tarifin Hikayesi
Nohut Tavası (Birecik Mutfağından) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 büyük kase nohut (Haşlanmış varsa kullanın)
- Birkaç parça kemik
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet kırmızı taze biber
- 1 baş kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı karışık domates biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Nohut Tavası (Birecik Mutfağından) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kemiklerle beraber nohudu bir güzel haşlayalım (Eğer önceden haşlanmış nohudunuz var ise kullanın) nohut başlanırken bizde diğer malzemeleri hazırlayalım.
- Bir fırın tepsisine domatesleri irice dilimleyelim, biberi ikiye bölün soğanı ikiye bölelim sarımsakları soyup hepsini fırın tepsisine dizip, fırına sürüp fırında közleyelim, imkanı alan sacda veya mangalda da közleyebilir.
- Fırından pişen sebzeleri alalım kabuklarını soyup bıçakla doğrayalım. Yağını, baharatını, salçasını ekleyip, karıştıralım.
- En son haşlanmış nohutuda ekleyip tepsiye tekrar yayalım ve bir on dakika daha fırına sürüp tekrar pişirelim.
- Fırından çıkan nohut tavamızı özellikle sabah kahvaltısında sıcak sıcak servis yapalım. Yufka ekmek ve bol yeşillikle durum yapılırsa. Lezzetine lezzet katılır afiyet olsun🤗❤️🥰