Tarifin Hikayesi
Kat Kat Çıtır Kuruvasan Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 yumurta akı (Sarısı dışına sürmek için)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 ,5 yemek kaşığı şeker (20 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (7 gr)
- 1 paket kuru maya
- 5/5-6 su bardağı un
- Peynir, nutella
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
- 1 yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)
- 1 yemek kaşığı süt
Kat Kat Çıtır Kuruvasan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için un ve tuz hariç bütün malzemeler uygun bir kaba alın ve karıştırın.
- Üzerine yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok iyi yoğurun. En az 10 dk). Unu da dikkatli ekleyin. (her un farklıdır) hamur yoğurulduktan sonra üzeri kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 14 eşit parçaya ayırın.
- 7 tanesi tabak büyüklüğünde açın, arasına tereyağ sürün.
- Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanan tezgaha alın ve merdane veya oklavayla açın.
- Biraz acılan hamuru üçe katlayın ve uzunlamasına tekrar acın ve üçgen şeklinde kesin. ( fotoğraflarda detaylı gösterdim).
- Arasına peynir veya sürülebilir çikolata sürün ve rulo yapın. Veya boş bir şekilde sarın.
- Kuruvasanları fırın tepsisine koyun. 30 dk tepsi mayası yapın.
- Üzerine yumurta sarısı süt karışımını sürün.
- 200 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin. Diğer 7 parça hamuru da aynı şekilde hazırlayın.Afiyet olsun.