Skip to content
Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram dana kıyma (150 gram çiğ, 150 gram kavrulmuş)
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı pirinç
- Tuz, karabiber, kimyon, k. toz biber, pul biber
- 1 adet yumurta
- Galeta unu
Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce 1 çay bardağı pirinç üzeri geçinceye kadar su eklenir ve haşlamaya bırakılır.
- Tavaya sıvı yağ alınır ve soğan eklenerek kavrulur.
- Kavrulan soğanlara 150 gram kıyma eklenerek kavrulur.
- Kıyma kavrulduktan sonra kenara soğumaya bırakılır.
- Pirinç iyice suyu çekip lapalaşınca kenara soğumaya bırakılır.
- 150 gram çiğ kıymanın üzerine kavrulmuş kıyma pirinç ve kalan diğer malzemeler eklenerek yoğurulur.
- Yoğurulan köfte 30 dk dinlendirilir.
- Dinlenen köfte şekil verilir (15-16 adet çıkıyor) ve önce galeta unu ,sonra yumurta bulanır ve kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.