Fırında Tavuk İncik (Nefis Yemek Tarifi)

Tarifin Hikayesi

Fırında Tavuk İncik (Nefis Yemek Tarifi) İçin Malzemeler

• 8 adet tavuk baget
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Varsa 1 dal biberiye

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet kırmızı kapya biberi
• 1 adet köy biberi
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Fırında Tavuk İncik (Nefis Yemek Tarifi) Nasıl Yapılır?

1. Tavuklarımızı derilerinden ayırıp haşlıyoruz.
2. Haşladığımız suyu kenara alıyoruz tavuklarımızı da soğuması için kenara bırakıyoruz.
3. Tavada soğan ve sarımsağı soteliyoruz.
4. Üzerine biberlerde ilave ediyoruz. Çok pişmesine gerek yok çünkü fırında da pişecek.
5. Biberlerin üzerine domates rendesinde ilave edip 1-2 tur çeviriyoruz.
6. Üzerine yıkadığımız bulgurlarımızı ilave ediyoruz ve 2 – 3 dakika pişiriyoruz.
7. Üzerine baharatları da ilave edip ocaktan alıyoruz.
8. Bulguru borcama düz olacak şekilde bastırıyoruz.
9. Tere yağ ve salça karışımında tavukları çok hafif kızartıyoruz.
10. Kızarttığımız tavukları borcamdaki bulgur pilavının üzerine alıyoruz.
11. Üzerine dört su bardağı sıcak tavuk suyundan ilave ediyoruz.
12. Pişirme kağıdını ıslatıp buruşturuyoruz.
13. Sonra suyunu süzüp borcamın üzerini kapatıyoruz.
14. 200° fırında ilk 20 dakika pişirme kağıdı ile daha sonra kağıdı alıp 20 dakika daha pişiriyoruz.