Organik köy tavuğunu güzelce yıkıyoruz 1 tatlı kaşığı tuz ile tuzluyoruz.
Diğer tarafta poşetin içine 1 yemek kaşığı unu koyup sallayarak poşeti unluyoruz fazlasını boşaltıyoruz.
Tuzladığımız tavuğu poşete yerleştirip poşetin ağzını sıkıca kendi teli ile bağlayıp poşetin ucundan makasla küçük bir kesik atıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış alt üst fırında 200 derecede 3 saat pişiriyoruz.
Servis etmeden önce poşeti dikkatli şekilde açıp tavuğun biriken yağını ve suyunu bir kaba boşaltıp poşeti öyle çıkarıyoruz.
Servis tabağına alıyoruz afiyetler olsun not: (poşeti unlamamızın nedeni poşetin tavuk pişerken tavuğa yapışmaması).