Etli Saltanat Pilavı

Etli Saltanat Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 büyük boy patates
• 1 büyük boy havuç
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Etli Saltanat Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak eti ocağa koyup 45 dakika kadar pişirelim, tuzunu ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.
2. Etimiz pişerken pirinci sıcak su ile ıslatalım. 1 çay kaşığı tuz ekleyelim 30 dakika kadar bekletelim.
3. Bekleyen pirinci nişastası çıkana kadar yıkayıp süzelim.
4. Tencereye 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim. 2 yemek kaşığı tereyağı da ekleyip karıştırarak kavuralım. Tereyağını sonradan ekliyoruz ki yanma yapıp kararma olmasın.
5. 3 su bardağı sıcak su ve tuzunu ekleyelim. Dileyen et sütü yada tavuk suyu da kullanılabilir.
6. Suyunu ve tuzunu ekleyip bir tur karıştırıp altı kısık 10 dakika kadar pişirelim. Pişerken karıştırmıyoruz. Yoksa ezilir. Pilavımız pişti.
7. Üzerine 2 kat yaptığımız havlu kağıdı koyup dinlenmeye bırakalım.
8. Küp küp doğradığımız patates ve havucu kızgın yağda kızartalım.
9. İstediğimiz bir kalıba ilk eti sonra patates ve havucu, daha sonrada pilavı ekleyip isteğimiz bir tabağa ters çevirelim.
10. Sıcak servis edelim. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip afiyetle tüketelim.