Tarifin Hikayesi
Erişteli Beyaz Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- Yeterince su
- Tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Bir tutam reyhan
Erişteli Beyaz Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tel şehriyeleri suda haşlıyoruz.
- Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpıyoruz.
- Şehriyelerin pişmesine yakın 1-2 kepçe şehriyeli sıcak sudan alıp terbiyeye ekliyoruz ki terbiyemiz ılısın ve yoğurdumuz kesilmesin.
- Sonra karıştırarak terbiyeyi yavaş yavaş ekliyoruz ve yüksek ateşte pişiriyoruz.
- 5-7 dk arası durmadan karıştırarak pişirmeliyiz.
- Piştikten sonra altını kısıp sosunu hazırlayalım.
- Sos tavamıza tereyağımızı alıp eritiyoruz ve reyhanı azıcık kızdırıyoruz.
- Terbiyelemiş olduğumuz çorbanıza ekleyip 2-3 dk daha kaynatıyoruz. Afiyet olsun