1 paket petibör bisküvi (Ben finger bisküvi kullandım 175 gr)
3 adet orta boy elma
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi (Topları bulamak için)
Pudra şekeri (Çay süzgeci ile üstüne serptim)
Tahin pekmez (Tahini daha yoğun kıvamda kullandım)
Yarım çay bardağı şeker
Elmalı Tahinli Atıştırmalık Tarifi Nasıl Yapılır?
Elmaları rendeleyip üzerine pudra şekeri tarçın ilave edip, ocakta hafif pişirelim. Daha sonra ılıması için bir kenara kaldırıp, soğumasını sağlayalım.
Bisküvileri elimizle ufalayalım. Ardından içine sıvı yağ, kakao ve hindistan cevizini ilave edip karıştıralım. Daha sonra soğuyan elmalarıda harca ekleyip ceviz büyüklüğünde toplar yapalım. Herbirini hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına alalım.
Üzerine pudra şekeri serpelim. Bu daha beyaz olmasını sağlıyor. Ardından tahin pekmez karışımını hazırlayıp sıkalım. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Görüntü size kalmış.
Karamel çanak yapımına gelince. Yarım çay bardağı şekeri tavada karamelize ettim. Daha sonra şeklini vereceğim kaseyi ters çevirip, üstüne yağlı kağıt serdim.
Karamel sıcakken bir kaşık yardımıyla üzerinde gezdirdim (soldan sağa sağdan sola şekiller verdim)ve karamel kaseyi soğumaya bıraktım.
Kar şekline gelince. Bir çay bardağı şekeri çok az su ile kaynattım. Ardından yarım çay bardağı hindistan cevizi ne bu kaynattığım şerbeti yavaş yavaş döktüm ve mikserle karıştırdım yüksek devirde karıştırıp bıraktım ve dolaba kaldırdım.
Süslemeye gelince. Tahinli pekmezi karıştırdım ve sıkma torbasına koyup şekil verdim. Afiyet olsun.