Tarifin Hikayesi
Elmalı Kurabiye (Elmalı Sandviç Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram margarin (Oda ısısında )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı nişasta (+1 dolu yemek kaşığı daha)
- 1 adet yumurta
- 4 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağına yakın un kullandım azar azar ekleyin fark edebilir
- 3 adet elma
- 1 adet armut
- Yarım çay bardağı toz şeker (Elmanın tadına göre ekleyin tatlıydı elmalar)
- 1 tepeli çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağına yakın ceviz fındık içi
- Yumurta akı
- Fındık kırığı
- Yulaf ezmesi (Şart değil yakıştı ben ekledim)
- Pudra şekeri
Elmalı Kurabiye (Elmalı Sandviç Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harçtan başlayalım, armut ve elmaların kabuklarını soyup, ufak küp doğrayalım. Uygun bir tavaya alıp üzerine toz şeker tarçın ve ceviz fındık içi ekleyelim karıştırıp pişmeye bırakalım.
- İlk başta sulanacaktır elmalar ama piştikçe suyunu çekecektir ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Ardından, yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım. Üzerine azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım.
- Hazırladığımız hamurdan iri bir parça alıp yağlı kağıt üzerinde çok incelmeyecek şekilde merdane yardımıyla açalım.
- Daha sonra ufak su bardağıyla şeklini çıkartalım hamurun uç kısmına iç harçtan koyup diğer kısmını üzerine kapatalım. Hafif bastırıp sabitledikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta akı sürelim fındık kırığı veya yulaf ezmesi serpelim, onuda şöyle bir hafiften elimizle sabitleyelim ki iyi yapışsın.
- Daha sonra 180 derece iyi ısınmış fırında güzel renk alana kadar pişirelim. Afiyet olsun