Skip to content
Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 10-15 adet dolmalık biber (küçük boy-ince kabuklu)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Nane
- Tuz
- Karabiber
- Çok az pul biber (isteğe bağlı)
- Üzerine kapak yapmak için domates
- Pişerken gezdirmek için zeytinyağı
Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- İllk olarak dolmalık biberlerimizi yıkayıp süzülmesi için kenara bırakalım.
- Daha sonradan süzülen biberlerimizin sap kısımlarını oyarak çıkartalım.
- Dolmalık biberlerimizi birkaç yerden bıçak yardımı ile delelim.
- Dolmalık biberlerimizi doldurmak için kenarda bekletebiliriz.
- Diğer yandan küp küp doğradığımız soğanlarımızı tavaya alalım pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Kavrulan soğanların üzerine salçayı ilave edelim.
- Kavrulan salçamızı üzerine yıkadığımız iki bardak pirinci ilave edelim 2-3 dakika boyunca kavuralım.
- Baharatlarımızı ekleyelim ve ocaktan alalım.
- Bir kaşık yardımıyla harcımızı biberlerin içine dolduralım. Doldurduğumuz biberleri tencereye dizelim
- Üzerine kapak olarak doğradığımız domatesleri dağılmaması için kapatalım.
- Pişmesi için üzerine sıcak su ekleyelim ve bir miktar zeytinyağı gezdirelim. Tahmini 30-45 dakika arasında dolmalarımız pişecektir.
- Dolmalarımızı ocaktan almaya yakın tekrar zeytinyağı gezdirelim. Dolmalarımız hazır afiyet olsun.