İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı su
• 1,5 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlıyalım.Soğanları küp küp ve ince ince doğrıyalım.
2. Genişçe bir tavaya sıvı yağ döküp soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymamızı tavamızın içine koyuyoruz tekrardan kavuruyoruz.
4. Kıyma kavrulduktan sonra içine salça ve baharatları ekliyoruz.
5. Onlarda iyice birbirine karıştıktan sonra dövülmüş cevizlerimizi ekliyoruz.
6. Hazır olan iç harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
7. Hamurumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.
8. Geniş bir kapta bulgur ve irmiğimizi ekleyelim.
9. Üzerine sıcak su ilave edip dinlenmeye bırakalım.
10. İçli köftemizin hamuru şiştikten sonra içine un, salça, yumurta ve baharatları ekleyip yoğuralım.
11. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra şekillendirerek içine iç harcımızdan koyup kapatalım.
12. Dilerseniz içli köfte aparatıyla dilerseniz de elinizle şekil verebilirsiniz.
13. Bütün köfteleri hazırladıktan sonra derince bir tavaya yağımızı dökelim( iyice kızması lazım yoksa içli köfte bütün yağı içine çeker).
14. Yağımız kızdıktan sonra teker teker kızartalım. Deniceklerin şimdiden eline sağlık herkese afiyet olsun