Patateslerimizi soyup küp küp doğrayıp yıkayıp üstünü geçecek kadar su bırakıp haşlayalım.
Haşlanan patateslerimizi süzgeçe alıp süzdürelim .
Milföylerimizi dolaptan alıp yumuşamasını sağlayalım.
Tavaya yağımızı alıp doğramış olduğumuz kuru soğanı kavuralım.
Orta ateşte kavrulan soğanın üstüne salçamızı alalım, kokusu çıkana dek kavuralım.
Ezmiş olduğumuz patatesimizi kavuralım .
Daha sonra baharatlarımızı ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım ve ateşten alıp soğumaya bırakalım.
Milföylerimizi ikiye bölüp resimdeki gibi açalım ve patateslerimizi milföylerimizin üstüne koyup yayalım ve üst kısmını yuvarlayıp hamurun bitim kısmında bir aparat yardımıyla şekil verip resimdeki gibi şekil verelim .
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim .
Yumurta sarısı sürelim.
200 derecelik ısınmış fırında üstü kızarana dek pişirelim ,herkesin fırını farklılık gösterebilir kontrollü olun pişen börekler servise hazır