Tarifin Hikayesi
Alman Lokması (Quarkbällchen) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 500 gram süzme yoğurt (Magerquark)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Çay kaşığı ucuyla çok az tuz
- 500 gram un
- Sıvıyağ(1 litre kullanıldı)
Alman Lokması (Quarkbällchen) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ,süzme yoğurt (Magerquark) şeker, tuz ve kabartma tozunu mikserle çırpalım.
- Un ekleyip mikserle unu malzeme ile karıştıralım ,hamur cıvık yapışkan bir kıvamda olmalı.
- Hamuru kızartacağımız tencereye 1 litre kadar yağ dökün ve yüksek ateşte ısıtın sonra ocağın altını orta dereceye getirin.
- Küçük bir kaseye su koyun, hamurdan elinizle biraz alıp avucunuzu sıkın avucunuzun kenardın çıkan çıkan hamuru ıslattığımız kaşıkla alın.
- Kızgın yağın içine koyun dikkat edin yağa su damlatmayın sıçrayıp yanabilirsiniz bu şekilde kaşığı sürekli su dolu kasenin içine batırıp ıslatarak hamuru alın tenceredeki yağın içine yavaşça koyun.
- Karıştırmanıza gerek kalmadan lokmalar kendileri kızarırken dönecektir hertarafı eşit şekilde kızarınca kabın içine koyduğunuz şekere bulayın.
- İkinci bir seçenek plastik poşete hamuru koyun ve ucunu kesin ve hamuru sıkın makasla küçük hamurlar kesin ve yağda kızartın (Makası arada yağa batırın bu sayede hamur kolay kesilecektir)
- Şekerli sevmeyenler şekere bulamadanda yiyebilirler istenilen şekilde tercih edilebilir. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️