Skip to content
Yumurtalı Kuru Kabak Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek tabağı dolusu kuru kabak
- 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı domates biber konservesi yoksa eğer 2 adet yemeklik doğranmış domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- Tuz
Yumurtalı Kuru Kabak Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru kabağı yıkayıp suyunu süzdürelim.
- Uygun bir tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek şekilde sıcak su eklemesi yapalım ve orta ateş kaynamaya bırakalım.
- Kabaklar iyice yumuşayana dek pişirelim.
- Ayrı bir tencerede piyazlık ince ince doğranmış soğanı üzerine şeker döküp sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım.
- Daha sonra 2 adet yumurtayı kırıp tencerenin kapağını kapatalım 1 – 2 dk yumurtanın pişmesini bekleyelim.
- Ardından domates ve biberi ekleyelim 2 – 3 dk ara ara karıştıralım.
- Son olarak salçasını ekleyip kavurup üzerine pişen suyu süzülen kabağı dökelim.
- Orta ateşte 10 – 15 dk ara ara karıştırıp kavurmaya devam edelim.
- Son olarak tuzunu ekleyip ocağı kapatalım.
- Üzerine servis esnasında ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurt dökelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun