Unu yoğurup mayalandıracağımız kaba alalım. Bulaşığa da gerek yok:) unun ortasını açıp şeker ve mayayı koyalım ve üzerine ılık sudan ekleye ekleye karıştırmaya başlayalım.
İkinci bardak suyu koymadan önce tuzu da ekleyelim ve yoğuralım. Biliyorum zor yoğurulan,cıvık bazen de öf dedirten bir hamur oluyor. Ama olsun un ekleyip toplamaya çalışmayın. Elinizi hamurdan kurtarmak için una batırıp hamuru toplayabilirsiniz.
Kabın üstünü kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Ben üzerine kış olunca polar örtü falan kapattım. Fırında mayalama bana göre değil sanırım :).
Mayalanan hamur iki katına çıkacaktır.
Sonra elimize yapışmasın diye yağ yardımıyla küçük parçalar alıp üzerine bastırıp tezgahta hazırlayalım.
Bu arada yağı ocağa alıp kızdırmaya başlayalım. Yağ hazır olduğunda kızartmaya başlayalım. Hani şöyle üzerine yağ ata ata yapar ya anneler tam da öyle.
Ben hamurun tamamını piş yapsam bize çok gelecek diye bazlama da yapmak istedim. Akşam yemeğine yada ertesi sabaha hazır olması güzel olmaz mı?.
Şimdi hamurdan pişiden biraz daha büyük iki parça koparıp, un yardımıyla pasta tabağına yakın çok inceltmeden açalım.
Başka tavada yağsız şekilde sık sık çevire çevire ve üzerine kapak yardımıyla pişirelim. Gerçekten çok basit, pratik şeyler favorimdir. Herkes herşeyi yapar. Afiyet olsun.