Skip to content
Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı su
- 500 gr kıyma
- 2 adet büyük soğan
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce iç harç hazırlanır kıyma bir tencerede kavrulur.
- Kavrulan kıymaya iri doğranmış soğanlar eklenir ve sıvı yağda eklenir kavrulmaya devam edilir.
- Baharatlar eklenir, 2 domates rendesi, 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve kısık ateşte 5 dk daha kavrulur ,altı kapatılır soğumaya bırakılır.
- Hamuru için; un, tuz yoğurma kabında karıştırılır.
- 2 bardak su eklenir ve yoğurulur .
- Hamurun kıvamına göre yarım bardak su eklenir.
- Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
- Hamur yarım saat dinlendirilir.
- Bir tepsi için hamurdan 28 adet ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir.14 alt 14 üst olcak şekilde.
- Her beze yemek tabağı büyüklüğünde açılır her bir bezenin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür sıvı yağ da olabilir isteğe bağlı.
- Yağlanan her beze üst üste gelerek 14 al 14 üst elde edilir.
- 14 alt el yardımıyla esnetilerek tepsi boyuna getirilir ve tepsiye koyulur.
- İç harcı koyulur daha sonra üst hamur içinde aynı esnetme hareketi yapılır ve tepsiye yerleştirilir. Kenarları kapatılır.
- Son olarak hamurun üstüne yağ gezdirilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü 30 dakika pişirilir. Yapacak olanlara afiyet olsun