1 çay bardağı sıvı yağ (ben zeytin yağı tercih ettim)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
1 – 1,5 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi)
125 gram margarin ( yarım paket )
Aldığı kadar un
Bir kase iri çekilmiş ceviz
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limon
Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce şerbeti hazırlayıp kısık ateşte ocağa veriyoruz. Şerbeti 15-20 dk kaynatıyoruz daha sonra limonu ekleyip 5 dk daha kaynatıyoruz.
Daha sonra margarin sıvı yağ yoğurt ve sirkeyi koyup yoğuruyoruz ardından irmik kabartma tozu karbonatı ekleyip hamur eli bırakana kadar yavaş yavaş unu ekleyip yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde hamurdan koparıp şekil vereceğimiz malzemenin üstünde içine cevizi koyup kapatıyoruz.
Daha sonra fırın tepsisini yağlayıp önceden ısıtılmış 180 ° derece fırına atıyoruz üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız tatlımızı bir borcama alıp şerbeti döküyoruz.
Şerbet soğuk kalburabastı sıcak olucak.
Dibinde çok şerbet birikmesin çok çeker yumuşak olur, daha sonra dolapta 1 saat dinlendiriyoruz daha sonra servis edebilirsiniz.