Skip to content
Hıngel Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 12 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- Tuz ,karabiber
- Sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak tuz
- 1 adet rendelenmiş domates
- Sıvı yağ
- Tuz kuru nane
- Toz kırmızı biber
Hıngel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurta ,tuz ve suyu güzelce çırpın tuz erisin.Yumurtası dağılsın .
- Ardından 10 kaşık unu ilave edip yoğurun ve 2 kaşık unuda hamurun kıvamlandırma aşamasında kullanın .
- Hamurumuzun üzerini örtüp kenara alıp dinlendirin.
- O arada patateslerinizi haşlayın .Haşlanan patateslerinizi çatalla güzelce ezin ve soğanınızı küçük ve incecik kesip sıvı yağda kavurun.
- Ardından patates, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
- Hamurunuz açana dek iç harcınız soğuyacaktır.
- Hamuru yufka büyüklüğünde açıp ister mantı ister hıngel kapatma şekillerinden biri olacak şekilde kesip iç harçtan koyup kapatın.
- Bir yandanda ocağa bir tencereye su alıp tuz ve çok az sıvı ağ ile esip kaynatın.
- Hıngellerinizi kaynar suya atıp yoğurdunuzu hazırlayın sarımsağı ezip tuz ile beraber yoğurda ekleyip karıştırın.
- Küçük bir sos tavasına rendelenmiş domates, biraz sıvı yağ, tuz, kırmızı biber ve naneyi koyup pişirin .
- Sosunuzda hazır pişen hıngelleri kevgir ile servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ,ardından domates sosu dökün afiyet olsun