Tel Tel Yumuşacık Dereotlu Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
- 1 paket yaş maya
- Yarım demek dereotu
- 6 su bardağı un (Son bardağı gerektikçe ekleyin un kalitesine göre değişiyor)
- Tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
Tel Tel Yumuşacık Dereotlu Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık su, süt ve şeker alınır karıştırılır ve 6-7 dakika aktifleşmesi için bekletelim.
- Sıvıyağ, yumurta akı, tuz eklenir karıştırılır.
- Un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edelim ve küçük doğranmış dere otunuda ekleyip, yoğuralım, üzerini kapatarak 45 dk mayalanması için dinlendirelim.
- Mayalanan hamuru çok az yoğurarak maya kokusunu çıkartalım ve mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayarak beze yapalım, tüm hamur bitene kadar bezeleri yapıp tezgaha koyalım ve üzerini örterek 15 dk bekletelim.
- Bezelerin üzerine biraz tereyağ (Bir tatlı kaşığına yakın) koyalım ve elimizle açarak rulo halinde sarıp iki tarafı birbiriyle paralel şeklinde buralım ve iki ucunu birleştirip fırın kağıdı serili tepsiye dizelim.
- Tepsiye yerleştirdiğimiz açmaların üzerini örtelim ve en az 30 dk tepsi mayası için bekletelim (Ne kadar uzun bekletirseniz güzel sonuç alırsınız)
- Tepsi mayası yaptığımız açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 25 dk pişirelim.
- Pişirdiğimiz açmaları fırından çıkarınca üzerine mutlaka temiz bir bez örtelim bu sayede terlemeden yumuşacık oluyorlar.