Lahmacun

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
• Aldığı kadar un

• 250 gram kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• 2 tane biber
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık biber salçası
• 6 kaşık dolu dolu domates püresi veya 2 büyük domates rendesi
• Maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon
• Toz biber
• Kara biber

Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su, süt ve tuzu yoğurma kabına alıp, azar azar un ekleyerek iyice yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
2. Ele yapışmayan fakat çok sert olmayan bir hamur olacak.
3. Soğan, biber, sarımsak ve maydanozu robottan geçirelim.
4. Üzerine kıyma, baharatlar, salça, domates püresi ve yağı ekleyip iyice yoğuralım.
5. Daha sonra yaptığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp tabak büyüklüğünde incecik açalım bir kaşık yardımıyla iç harcı üzerine yayalım.
6. Önceden ısıttığımız tavada üzerine kapak kapatıp altı kızarana kadar pişirelim.
7. Pişen lahmacunları bir düz bir ters olacak şekilde üst üste koyalım. Afiyet olsun.
8. İç harcı hazırlarken kendi damak tadınıza göre yağ veya salçayı arttırıp azaltabilirsin.
9. Ben yazdan hazırladığım domates püresini kullandım.
10. Domates kullanacaksanız onuda diğer malzemelerle robottan geçirebilirsiniz.
11. Robottan geçirdiğiniz sebzelerin suyunu süzmeden kıymaya karıştırın hafif sulu iç kıymanın hamura tutunmasını sağlar böylece kıymalar ekmeklerden dökülmeyecektir.