Kuru Fasulye (Konserveden)

Kuru Fasulye (Konserveden) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kutu haşlanmış kuru fasulye (süzülüp birkaç kez sudan geçirilecek)
• 1 büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1-2 adet kapya biberi (fındık büyüklüğünde doğranmış)
• 1-2 adet çarliston biber (fındık büyüklüğünde doğranmış)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber (acı seviyorsanız pul biber)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet et bulyon
• 5 su bardağı sıcak su (kıvamlı seviyorsanız azaltabilirsiniz, yeter ki malzeme suyun altında kalsın)

Kuru Fasulye (Konserveden) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ben 2 litrelik çelik tencere tercih ediyorum.
2. Yağ ısındıktan sonra soğanları tencereye alalım, soğanlar beyaz su salıp, su tekrar saydamlaşana kadar kavuralım.
3. Her iki biberi de katıp 3-4dk kavuralım.
4. Salçayı ekleyip ekşi kokusu uçana kadar kavuralım.
5. Süzülmüş fasulyeyi ve baharatları ekleyelim, ağır ağır karıştırarak 3-4dk kavuralım.
6. Sıcak suyu ilave edelim, tuzunu atıp 1-2 kez karıştıralım.
7. Bulyonu suda eritip tencereye dökelim ve kapağı kapatalım.
8. Kaynadıktan sonra ateşi kısığa alalım ve 40dk pişirelim.(malzeme ve ocağınızın ısısına göre pişme süresi kısalıp uzayabilir, ara sıra kontrol edelim).
9. Ocağı kapattıktan sonra yemeği 5-10dk dinlendirelim.