Arabaşı Çorbası (Bol Acılı Bol Ekşili Şifa Çorbası)

Arabaşı Çorbası (Bol Acılı Bol Ekşili Şifa Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane tavuk kalçalı but (Köy tavuğu olsa harika olur)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 bardak tavuk suyu
• Sıcak su
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Limon

Arabaşı Çorbası (Bol Acılı Bol Ekşili Şifa Çorbası) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk üzerine 4 su bardağı su ilave edelim ve düdüklü tencerede pişirelim.
2. İçindeki tavukları alalım. Tavukları didikleyelim.
3. Tavuk suyunu tortu kalmasın diye süzüp bir kenara alalım.
4. Tenceremize yağları ilave edelim.
5. Tencerenin bir tarafına salçaları bir tarafına unumuzu koyalım.
6. Karıştırmadan ayrı ayrı kavuralım. Unun rengi dönünce çırpma teliyle tavuk suyunu dökerken bir yandan karıştıralım topaklanma olmasın. Olursa da önemli değil blenderden geçirebiliriz.
7. Sıcak suyu çorbamızın kıvamını ayarlamak için kullanacağız.
8. Didiklenmiş tavukları baharatları ve tuzunu ekleyelim.
9. Sıcak suyu kıvama göre koyalım. Çorbamız 10 dakika kadar kısık ateşte kaynasın. Deneyenlere afiyet olsun.