Skip to content
5 Kiloluk Silex Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kilo un
- 1 litre ılık süt
- 2 litre ılık su
- 2 paket maya
- 2 paket patates püresi
- 4 çorba kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı sıvı yağı + 1 su bardağı daha hamuru yoğururken
5 Kiloluk Silex Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle büyük bir kabımıza: sütü, suyu, püreyi, önce 2 şu bardağı sıvı yağı, toz şeker, tuzumuzu ve mayamızı ilave edelim; onları karıştıralım.
- Sonra 5 kg unumuzu yavaş yavaş hamurumuzu yoğrarak ekleyelim; ve ardından yavaş yavaş sıvı yağımızı da dökelim.
- Hamurumuzu toplanmış güzel hale gelene kadar yoğuralım(ele yapışmayan bir hamur).
- Son olarak hamurumuzun üzerini kabarması için sımsıkı örtelim.
- 1 saat mayalandıktan sonra, kabartma tozu ile mayasını alalım.
- 2. saatinden sonra aynı işlemi bir daha yapalım.
- Toplam 2/2,30 saat mayalanması gerekir.
- Açmak için:Hamurumuzu çok bastırmadan oklava ile hafifçe açalım, boyunu istediğiniz gibi yapabilirsiniz benim yaptığım boylar fotoğraflarda gördüğünüz gibidir.
- Hamurları tüm açtıktan sonra hepsini bir poğaçanın üzerine dizin; 10dk daha kabarmasını tavsiye ederim.
- Ve son olarak ekmeğinizi silexte pişirebilirsiniz.
- 14-15 kişilik için yazıyor ama daha fazla, yaklaşık 30/40 kişilik vardır.
Afiyet olsun….